Capacitación laboral en gastronomía y hotelería
Las jornadas se realizaron en conjunto entre la Secretaría de Empleo y Formación Laboral y UTHGRA, con prácticas en establecimientos privados; la experiencia, replicada por la demanda en Tolhuin, apunta a fortalecer la inserción laboral mediante formación teórico-práctica y vinculación con el sector.
Las capacitaciones se llevaron adelante como parte del trabajo conjunto entre la Secretaría de Empleo y Formación Laboral y el sindicato UTHGRA, con el objetivo explícito de brindar formación específica para el sector gastronómico y hotelero. Las actividades combinadas de teoría y práctica se articularon para cubrir demandas concretas del mercado laboral local, potenciando habilidades técnicas y actitudinales de los participantes. El diseño de las instancias formativas respondió a criterios de pertinencia sectorial y a la necesidad de generar perfiles con mayor empleabilidad en establecimientos del rubro, tanto privados como turísticos.
Las jornadas incluyeron instancias prácticas realizadas en el Hostal Argentino y el Hotel Atlántida, donde los cursantes aplicaron los conocimientos adquiridos en aulas y talleres. Estas prácticas en el ámbito privado constituyeron un componente central del programa, ya que permitieron a los asistentes experimentar condiciones reales de trabajo, familiarizarse con protocolos operativos y desarrollar competencias específicas en servicio al cliente, manejo de alimentos y operaciones de alojamiento. La articulación con los establecimientos facilitó además una observación directa de requerimientos y estándares del sector.
Previamente, propuestas equivalentes se habían llevado a cabo en la ciudad de Tolhuin, donde registraron una convocatoria relevante por parte de la comunidad y una participación activa que evidenció la demanda de formación especializada en la región. Ese interés y la evaluación positiva de los resultados motivaron la réplica de las actividades en Río Grande. La experiencia de Tolhuin sirvió como referencia para ajustar contenidos, tiempos y modalidades de práctica, garantizando una continuidad metodológica y una adaptación a las particularidades de cada localidad.
Durante el acto de cierre, las autoridades presentes felicitaron a quienes completaron las instancias formativas y resaltaron el compromiso demostrado a lo largo de los encuentros. Se puso énfasis en la capacitación como herramienta para potenciar el desarrollo personal y la proyección profesional de los asistentes, así como en su contribución a la calidad del servicio en el sector. Los reconocimientos institucionales apuntaron también a visibilizar trayectorias y a fortalecer vínculos entre formadores, empleadores y trabajadores emergentes.
El Secretario de Empleo y Formación Laboral, Mariano Zulueta, valoró la generación de espacios de formación específicos para el rubro y subrayó la relevancia de las prácticas en empresas privadas como elemento diferencial. Señaló que la posibilidad de formarse y aplicar lo aprendido en un hotel real enriquece la trayectoria formativa y favorece la inserción laboral al ofrecer experiencias verificables para empleadores. Asimismo, destacó la importancia de mantener líneas de trabajo sostenidas con sindicatos y empresas para adaptar la oferta formativa a las demandas del mercado.
En continuidad con la programación, Zulueta anunció que en septiembre se desarrollará en Río Grande una capacitación en tecnología UAV (drones), orientada a ampliar oportunidades de desarrollo e inserción laboral. La propuesta incluirá una instancia de introducción teórica, demostraciones operativas y espacios de intercambio sobre competencias y perfiles laborales vinculados al uso de drones, con aplicaciones en seguridad, ambiente, producción y logística. Este nuevo curso busca diversificar la oferta formativa y articular saberes técnicos con posibilidades concretas de utilización profesional en variadas áreas productivas.
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